幸福感十足的提拉米苏的做法

具体步骤

• 
  第一步
  芝士提前一小时从冰箱里拿出来回温。吉利丁片放入冰水软化。
• 
  第二步
  蛋黄稍稍打发。
• 
  第三步
  糖加入水中小火加热至糖融化，沸腾后再持续加热1-2分钟。 糖水慢慢加入蛋黄液中，边倒边开动电动打蛋器搅打均匀。
• 
  第四步
  吉利丁片滤干水分，隔热水融化晾凉。慢慢加入蛋黄液中，边加边开动电动打蛋器低速搅打均匀。
• 
  第五步
  芝士打发顺滑。 把蛋黄糊倒入芝士糊混合均匀。
• 
  第六步
  淡奶油打发到六分，有明显纹路勉强流动状态即可。 淡奶油加入蛋黄糊用刮刀混合均匀。
• 
  第七步
  指饼干在咖啡酒里沾一下立刻取出，（用筷子很方便）。
• 
  第八步
  一层手指饼干，铺一层芝士糊，再加一层手指饼干再铺一层芝士糊，我铺了三层。
• 
  第九步
  最上层是芝士糊，放入冰箱冷藏4—5小时凝固即可。取出脱模。（脱模时可用热毛巾捂一会儿或者用吹风机热风吹一圈，很轻松脱模了。