好吃的干豇豆的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.07.30 10:41

好吃的干豇豆的做法是晶莹剔透的五花肉，加上入味的干豇豆一起烹饪而成的一道干豇豆烧五花肉，这道菜拿来送饭是很不错的选择，干豇豆的搭配可以中和五花肉带来的油腻，在你吃多五花肉觉得腻的时候，你可以吃一口干豇豆绝对能让你爱上它的。

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主料

• 五花肉 ：适量
• 干豇豆 ：适量

辅料

• 八角 ：3个
• 盐 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 老姜 ：3片
• 大葱 ：半根
• 白酒 ：适量
• 小茴香 ：适量

具体步骤

• 第一步
  干豇豆浸软提前一天泡软，洗净切长段备用。
• 第二步
  葱、姜切片，冰糖拍碎。　　
• 第三步
  将五花肉皮用刀刮净切成2、5厘米见方的肉块，焯水后捞出备用。
• 第四步
  冰糖拍碎，下锅炒成糖色加水关火。
• 第五步
  锅置火上，把老姜、肉块入锅中爆至出油，肉成金黄色，下八角、葱段微炒几下放入酒，加沸水(漠过肉)，加入糖色。
• 第六步
  大火烧开后撇去浮沫、浮油转小火煨至肉块8成熟。　　
• 第七步
  最后下入干豇豆，加盐、少许酱油调味，烧至干豇豆入味，加糖，大火使汤汁浓稠，起锅。

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干豇豆的做法

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包含食材

• 豇豆

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评论

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