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美味的大盘鸡的做法
美味的大盘鸡的做法

美味的大盘鸡的做法

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.29 05:17

大盘鸡的做法这道美食可谓备受人们的喜爱,不仅味道鲜美而且制作简单美味可口,所需要的食材主要为土鸡、土豆、洋葱、青椒。土鸡选自上等新鲜的鸡,这样不仅可以最大程度的保证肉质的鲜嫩,同时营养也得到较大的保留,搭配上美味的土豆以及洋葱,美味而又不失营养。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    鸡治净,剁成同麻将大小的块状,焯水洗净。
  • 第二步
    将姜、蒜、花椒、干辣椒放在鸡块上,准备下锅爆炒。
  • 第三步
    土豆切成与鸡块大小相同的块状。
  • 第四步
    青椒和洋葱切块备用。
  • 第五步
    将3中的鸡块和配料一起下锅爆炒。
  • 第六步
    至鸡块表面微焦,放豆瓣酱和老抽炒匀。
  • 第七步
    倒入一些啤,没过鸡块,烧开后再倒入土豆,倒入剩下的啤酒,烧开转小火焖20分钟;我用的是料酒,所以我的步骤是:倒入料酒后,加适量清水,没过鸡块,烧开后加土豆,转小火焖,焖的时间相同。
  • 第八步
    焖了20分钟后,倒入青椒和洋葱,炒匀。
  • 第九步
    再烧2-3分钟后,加少许盐和鸡精,炒匀即可,汤汁只要浓稠即可,不要收的太干。

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大盘鸡的做法 大盘鸡的做法
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