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美味的姜汤面做法
美味的姜汤面做法

美味的姜汤面做法

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2019.03.14 07:38

姜汤面是台州地区有名的特色面食,姜汤面以姜汤为主,经过慢火熬制的高浓度姜汤,味道独特,同时具有驱寒保暖的功效,很多女性坐月子期间会利用姜汤调养身体,因此,姜汤面也是坐月子期间很好的选择。姜汤面中还可以搭配猪肉、笋丝、黄花菜等。

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主料

辅料

具体步骤

  • 美味的姜汤面做法的做法图解一
    第一步
    生姜煮熟,切片,晒干后备用 熬制姜汤,抓一把晒干后的姜片,放入锅中,加水煮沸,直至姜片味道变谈即 可。一般用高压锅烧十几分钟就ok了。将姜汤沥出,并取适量熬过的姜片备用
  • 美味的姜汤面做法的做法图解二
    第二步
    取适量干香菇,干黄花菜和虾干放在碗中,加料浸泡。如有鲜香菇和鲜虾可 与青菜一起炒。
  • 美味的姜汤面做法的做法图解三
    第三步
    准备适量葱花备用
  • 美味的姜汤面做法的做法图解四
    第四步
    锅烧热倒入油,不要太少哦,油稍微多一点会和面汤形成很好的乳化状态。将不易熟的先下入炒香(香菇胡萝卜黄花菜等),也可以放一点葱花爆锅,再下易熟的翻炒一下,倒入姜汤,额外还需要加些水,水量够煮面的就好。
  • 美味的姜汤面做法的做法图解五
    第五步
    锅中汤烧开后加入面,我这次用的挂面,当然鲜面条更好,或者正宗些用台州米面,一种细米粉,将面煮熟,加绿叶菜,生抽、盐调味即可出锅。
  • 美味的姜汤面做法的做法图解六
    第六步
    美味的姜汤面做好啦~

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姜汤面做法 姜汤面做法
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