简单的转化糖浆的做法

具体步骤

• 第一步
  1.柠檬一个对切开；
• 第二步
  用榨汁器榨取出汁
• 第三步
  3.用纱布过滤一遍；
• 第四步
  4.将滤出的干净柠檬汁置于碗中备用；
• 第五步
  5.准备一个不锈钢锅或者陶瓷锅(不要用铁锅和铝锅)，注入清水，大火煮沸后关火，将糖倒入锅内；
• 第六步
  6.用筷子稍微搅拌一下，让糖和水混合，然后开中火加热，煮至糖完全溶化，此过程中请不要再搅拌
• 第七步
  7.等糖水煮开以后，倒入新鲜柠檬汁，再度煮开以后，转小火，慢慢熬煮，从这个时候一直到煮糖浆结束，切记都不要再搅拌糖水；
• 第八步
  8.这个时候可能有一部分糖水粘在了锅壁上。为了防止这部分糖产生糖晶颗粒，可以拿一个毛刷沾水，在锅壁上刷一圈。水沿着锅壁流下去的时候可以将锅壁上的糖洗刷到锅里去
• 第九步
  9.然后，一直用小火慢慢熬煮即可，煮40分钟到1小时左右，就可以看到糖浆颜色慢慢变深，煮的时间越长，糖浆的颜色越深；