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好吃的无为板鸭
好吃的无为板鸭

好吃的无为板鸭

准备时间:15分钟
烹饪时间:45分钟
发布时间:2017.07.27 03:59

无为板鸭,可能大家都不熟悉,它又称无为熏鸭,是安徽省芜湖市无为县的名菜,历史非常悠久。作为北方人,真的是见得比较少,更甭提吃了,据南方的朋友说无为板鸭在它那块可以说是精品,几乎菜桌上必点的,味道都甭提有多美味了,试试就知道了

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    麻鸭宰杀洗净,晾干水分.
  • 第二步
    将麻鸭放入香料水腌制8小时以上,然后烫皮
  • 第三步
    取一大锅,锅底放茶叶及白糖,葱叶扑在蔑子上,鸭子趁热熏制,起烟后大火熏5分钟,小火熏10分钟.
  • 第四步
    卤水烧开,将熏好的鸭子放入,浸泡至熟入味,改刀装盘即成.

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无为板鸭 无为板鸭
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