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特色的红烧肉的制作方法
特色的红烧肉的制作方法

特色的红烧肉的制作方法

准备时间:26分钟
烹饪时间:46分钟
发布时间:2017.07.22 03:14

红烧肉的制作方法是有一点儿复杂的,但是为了最后能够吃到这么美味的红烧肉,这样,之前的一切付出都是值得的。喜欢吃红烧肉的朋友们,你们这一下可真的是就有口福了,可以好好享用这款菜肴啦。软软甜甜的滋味,肉是软软的口感,是那种肥而不腻的肉质。

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主料

  • 肉 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.准备食材。五花肉一块、姜一块、冰糖一小碗。
  • 第二步
    2.五花洗净切块(2厘米左右、方块),姜切片。
  • 第三步
    3.焯肉。锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入五花肉、适量的料。大火煮开后、撇去浮沫,捞出备用。
  • 第四步
    4.炒糖色。将炒锅微微烧热,倒入适量的食用油,加入冰糖。小火煸炒。
  • 第五步
    5.煸炒至冰糖全部融化,从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。
  • 第六步
    6.将五花肉倒入锅内,转中火。快速翻炒。让每块五花肉都裹上糖色。
  • 第七步
    7.放入姜片继续翻炒。
  • 第八步
    8.加入适量的酱油,翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味,放入适量的盐,八角。大火烧开后转温火炖制四十分钟左右。
  • 第九步
    9.收汁

烹饪技巧

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