美味的自制羊肉卷

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.07.24 06:52

自制羊肉卷这道美食不仅制作简单而且肉质细嫩口感爽滑，所需要的食材主要为羊肉、韭菜花、香菜丁。羊肉采用冰冻的肉，这样制作下来较为简单。韭菜花顾名思义其实就是韭菜的花，所制作的美食不仅味道鲜美而且搭配上芝麻酱经过高温的处理，好吃极了。

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主料

• 羊肉 ：500

辅料

• 味精 ：适量
• 芝麻酱 ：适量
• 腐乳 ：适量
• 韭菜花 ：适量
• 香菜丁 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  羊腿肉要挑有肥有瘦的。洗净，将一些筋头巴脑的部分去掉。
• 第二步
  用保鲜膜将肉像寿司那样卷起来，包好。放进冰箱冷冻，冻硬冻实。
• 第三步
  将肉放在常温下，略放软一点点。然后开切。厚薄自己控制。
• 第四步
  呵呵,很快一盘羊肉就可以上桌了,不错吧,肥瘦相间,肉片比机器切的厚些,可自己卷的肉更嫩口感好,吃着放心
• 第五步
  小料:芝麻酱频繁加水,筷子朝一个方向调稀释,加适量盐,味精,一点糖,半块腐乳+汁,韭菜花,调均,最后放些香菜丁(加入1/3小包的草原红太阳火锅蘸料味道更全面,加不加都可以)
• 第六步
  吃火锅离不开辣椒油,剪断(捏碎)小红辣椒,烧热油淋下,
• 第七步
  清水锅最简单干净,锅底→半锅水放入葱段姜片

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