美味的猪肚煲鸡的做法

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.07.26 02:55

猪肚煲鸡，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。如果你也喜欢吃猪肚鸡，就来学习猪肚煲鸡的做法。

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主料

• 猪肚、 ：适量
• 鸡、铁棍山药 ：适量
• 、红枣、 ：适量
• 香菇、 ：适量
• 枸杞 ：适量

辅料

• 盐、 ：适量
• 醋、 ：适量
• 面粉、 ：适量
• 胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  猪肚煲鸡的做法图解11.鸡肉切块
• 第二步
  猪肚煲鸡的做法图解22.放开水里煮10分钟，捞起沥干 猪肚煲鸡的做法图解33.猪肚用盐、醋、面粉抓洗两次，用清水多洗
• 第三步
  几遍，把表面粘液清洗干净 猪肚煲鸡的做法图解44.放开水里煮10分钟，捞起来清洗干净 猪肚煲鸡的做法图解55.把猪肚切丝，姜切片，红枣和香菇提前泡发。
• 第四步
  猪肚煲鸡的做法图解66.铁棍山药切圈
• 第五步
  猪肚煲鸡的做法图解77.电饭锅里加入冷水，加入鸡、猪肚、香菇、姜片，盖上盖，打煲汤档。
• 第六步
  猪肚煲鸡的做法图解88.电饭煲跳闸了等10分钟，放气开盖，加入山药、红枣、枸杞再煮20分钟，加入适量的盐、胡椒粉搅拌均匀。

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猪肚煲鸡的做法

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猪肚煲鸡的做法是非常考究的，这道菜式在食材的准备的过程中是非常耗费时间的，备材细致，猪肚要处理干净，鸡肉可以选用白条鸡，处理干净血水，利用砂锅小火慢熬，直至煲至……

包含食材

• 鸡肉
• 猪肚

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