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好吃到停不下来的酸辣鸡爪的做法
好吃到停不下来的酸辣鸡爪的做法

好吃到停不下来的酸辣鸡爪的做法

准备时间:15分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.07.24 08:11

鸡爪可是我这类宅在家又懒得出去买零食的人的超级福音,虽然我也想吃膨化类食品,比如薯片和虾条那些,但是身体不听我使唤,加上外面的烈日炎炎,也不想惨烈牺牲。突然发现冰箱里还有鸡爪这一法宝,所以,我们就该谈论下酸辣鸡爪的做法,酸辣鸡爪,味道肯定不错。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    小辣椒切碎,能切多碎就多碎,我用的杭椒,放了五个,对不能吃辣的我来说,辣度正合适,要是小米椒,四个就可以了
  • 第二步
    10瓣蒜切成末
  • 第三步
    姜切末,姜少放一点,我就放太多了,姜味太重,影响口感
  • 第四步
    将500克的鸡爪洗净,剁成两半,放到水中煮15分钟,在水里放入花椒10克,大料一个,少许料,煮到鸡爪能用筷子扎透。要是喜欢吃有嚼劲的,可以缩短煮的时间
  • 第五步
    煮熟后用水洗净,冲掉表面的油脂,然后放到凉水中使鸡爪凉透,一定要凉透哦,这样吃起来才筋道
  • 第六步
    然后是最重要的一步喽,将凉透的鸡爪放到盆子中,放入蒜末,姜末,辣椒末,海天耗油4勺,海天白米醋10勺,海天一品鲜酱油5勺,糖少许提味,盐少许,鸡精少许,之后就把它们凉拌充分混合
  • 第七步
    盖上保鲜膜,放到冰箱中冷藏。在两个小时中,每半小时拿出来搅拌一次,两个小时后就可以吃喽

烹饪技巧

  • 要是嫌味道不够入味,也可以放个一两天再吃。

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