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美味的拍黄瓜的做法
美味的拍黄瓜的做法

美味的拍黄瓜的做法

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.07.24 05:06

夏天吃凉菜可是非常不错的,下饭什么的口感都会非常好。拍黄瓜是凉菜里面最常见的,也是最多人爱吃的一种凉菜,当然拍黄瓜的做法也极其简单,酸辣的口感,甜脆的黄瓜味道是极搭的。黄瓜中的维生素可以提供人体免疫力的功效,夏日炎炎,清爽可口的拍黄瓜可是非常棒的。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    锅内加少许油加热后,把花生放入,中小火慢慢翻炒。
  • 第二步
    等到炒至花生发出“噼里啪啦”的声音的时候,关火。
  • 第三步
    刚好在煮饭时间,就用了淘米水来清洗黄瓜。洗净的黄瓜放在案板上,用刀拍开,切小块。
  • 第四步
    拍好的黄瓜加入少许盐腌渍5分钟左右,等黄瓜腌渍出水后,将水倒掉。
  • 第五步
    蒜切末,花生用刀碾碎。
  • 第六步
    腌渍好的黄瓜加入蒜末,花生粒,生抽,芝麻油,白糖,鸡精,香醋,充分搅拌均匀入味,即可。

烹饪技巧

  • 1.吃花生要连红皮一起吃,花生外面那层薄薄的红衣对人体有很多好处。2.用淘米水清洗黄瓜是因为淘米水呈弱碱性,能洗掉蔬菜表面残留的农药。3.关火后,用锅的余热来翻炒花生;炒过头的花生会变苦。

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拍黄瓜的做法 拍黄瓜的做法
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