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家常花菜炒肉的做法
家常花菜炒肉的做法

家常花菜炒肉的做法

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.07.21 03:34

我的小姨一直不太喜欢花菜,但过年时我给她做了一道家常花菜炒肉,让她一改对花菜的偏见。这道花菜炒肉的做法没有十分特别的地方,只是我将花菜掰得很小很碎,因为花菜本身不好入味,所以通过体积的缩小将酱料渗透入味,所以吃起来不会过于单调。

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主料

  • 花菜 :400

辅料

  • 油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    准备的材料:花菜、胡萝卜和五花肉。
  • 第二步
    肉洗净后切片。
  • 第三步
    菜花洗干净,掰成小朵,胡萝卜切片。
  • 第四步
    锅热倒油,油八成热,放肉片。
  • 第五步
    肉片变色后翻面。
  • 第六步
    放一些生抽,上色。
  • 第七步
    变色盛出,沥干油盛出备用。
  • 第八步
    热油炒胡萝卜片。
  • 第九步
    放入花菜。
  • 第十步
    花菜变色后,放入炒好的肉片。
  • 第十一步
    适量的清水。
  • 第十二步
    适量的盐。
  • 第十三步
    适量的鸡精,炒一下,就可以起锅了。

烹饪技巧

  • 1、肉片炒的时候一定要炒出油来,这样肉片会更加的香,

  • 2、为什么要先放胡萝卜,是因为胡萝卜炒过油后,营养更加的好,

  • 3、肉片炒的时候放一些生抽这样上色就更加的好看些。

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柠檬398

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