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营养的香菇饺子馅做法
营养的香菇饺子馅做法

营养的香菇饺子馅做法

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.07.23 10:12

饺子想必大家都吃过,前几天有人在我微博上留言说他自己喜欢吃饺子,以前都是妈妈做,但是现在妈妈不在身边,买的那种速冻的饺子又不好吃,希望我能教教她如何做饺子。那我今天就来教教大家。香菇饺子馅做法十分简单,与普通饺子做法没有什么区别。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备材料
  • 第二步
    2. 锅中放水烧开,放入洗净的去蒂的香菇,焯水一分钟左右,捞出用冷水冲凉,沥干备用 3. 香菇挤干水分,切成小丁 4. 取一大碗,把猪肉馅、香菇丁放入,放料、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末,再撒点芝麻,拌匀
  • 第三步
    5. 肉末搅拌好后,再加入一勺食用油拌匀(加了食用油,由于油分子会包裹住蔬菜馅,这样蔬菜馅中的水分子就逃不出来了)
  • 第四步
    6. 取一张饺子皮摊开在手心,把肉馅放在饺子皮当中,在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水(粘合饺子皮的作用)
  • 第五步
    7. 把饺子皮对折,两手合作,把外侧的饺子皮用左手边推出褶子,右手捏紧
  • 第六步
    8. 边推边捏,把整个边缘都捏好,饺子就包好了。如果嫌这个方法麻烦,那么就用手把饺子皮两边按紧,也OK(北方人都这么包,包起来速度比较快)
  • 第七步
    9. 煮饺子:烧开锅中水,放入饺子,用勺子推一下避免粘锅,盖上盖子煮开,加小半碗冷水,再盖上盖子煮开,再倒入小半碗冷水,再次煮开后开盖煮一分钟左右,看到饺子全部浮起就熟了,可以捞出开动啦

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