自制培根面包

具体步骤

• 
  第一步
  1.低粉和高粉混合均匀
• 
  第二步
  2.面包桶加入酵母，鲜奶，一半的面粉，鸡蛋，砂糖，和面档10分钟，搅均匀
• 
  第三步
  3.加入剩下的面粉和盐，和面档20分钟
• 
  第四步
  4.能拉出比较厚实的薄膜即可
• 
  第五步
  5.包入黄油
• 
  第六步
  6.和面档20分钟后取出，能拉出比较薄的膜，但是很容易破
• 
  第七步
  7.放在案板上摔100-200下，能拉出不易破的很薄的膜，破洞呈规则的圆洞
• 
  第八步
  8.放入涂了油的碗中，盖上保鲜膜，28度发酵至两倍大，图为没有发酵前的
• 
  第九步
  9.排气后分成相等的4份后滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
• 
  第十步
  10.将面团擀成椭圆形
• 
  第十一步
  11.平铺在烤盘上盖上保鲜膜，40度进行第二次发酵
• 
  第十二步
  12.发酵完成后再面团刷上全蛋液
• 
  第十三步
  13.铺上培根，挤上沙拉酱，在撒上葱花
• 第十四步
  14.放入预热好的烤箱，上下火，180度，上下火20分钟