香喷喷的肉夹馍的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.07.22 03:04

肉夹馍,肉夹馍,是不是很心动呢?哇塞,每次到清真饭店,一般一个肉夹馍要15块钱呢,可是又大又饱,要是给自己的几个小孩子都买,岂不是很贵吗?所以啊,今天就有一道肉夹馍的做法教给大家啦!宝妈们可以在家里随意地做啦,随时都可以吃,而且还那么饱呢!

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主料

• 五花肉 ：2斤

辅料

• 料酒 ：10g
• 老抽 ：10g
• 八角 ：3粒
• 面粉 ：500g
• 发酵粉 ：3g

具体步骤

• 第一步
  五花肉洗净切块，在开水里煮几分钟撇去浮沫把肉捞出 砂锅里放入生抽，老抽，料酒，白糖，八角，葱姜蒜
• 第二步
  倒入开水要多放一些，小火炖至两个小时 中途放入煮好的鸡蛋加入盐，这样卤出来的鸡蛋会更入味好吃！ 炖到肉酥烂入口即化就好了
• 第三步
  面粉与发酵粉拌均，慢慢加入温水揉成光滑面团，放到温暖处发到原来1.5倍大，摁下去不回缩就发酵好了 发酵好的面团揉均排气盖保鲜膜松弛十五分钟 分成大小相同的小面团揉均团圆！
• 第四步
  将饼胚团圆摁扁放入饼铛，饼铛无需放油，面里也不要放油！ 烙至一面金黄翻面再烙！ 大概十分钟，面胚鼓起来两面金黄就可以了！
• 第五步
  香菜，绿色尖椒切碎，卤好的肉捞出几块也一并切碎！ 将馍中间切开放入肉与菜，浇一点卤汁就可以开吃了！

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