美味白切鸡的做法

具体步骤

• 第一步
  1.新鲜鸡洗干净
• 第二步
  2.锅里加入清水和姜片一起煮开
• 第三步
  3.水开后把鲜鸡放入锅中，水一定要能把整只鸡浸泡，水不能太少，把整只鸡放入锅中后，再用筷子夹起倒出鸡肚里面的水，再重新放入锅中
• 第四步
  4.大火煮5分钟
• 第五步
  5.期间要用筷子翻动整只鸡，
• 第六步
  6.翻动鲜鸡，确保每一面都受热均匀
• 第七步
  7.5分钟后关火，盖上锅盖，焖10分钟
• 第八步
  8.10分钟后打开盖子
• 第九步
  9.准备一盘冰水再加入冰块
• 第十步
  10.捞起鸡把鸡浸泡在冰水里，再加上冰块，这样浸泡15-20分钟
• 第十一步
  11.准备酱料，把姜片切成姜蓉，加入生抽、一点葱花
• 第十二步
  12.用过烧热油，把烧热的油倒在生抽姜蓉里面即可
• 第十三步
  13.做好的酱料，喜欢生抽的味道就加生抽，如果不喜欢生抽的，可以在姜蓉里加入盐，再淋上热油就可以了
• 第十四步
  14.泡好冰水的鸡
• 第十五步
  15.切开斩件
• 第十六步
  16.美味的白切鸡就完成了