青菜肉面筋粉丝汤是一份以肉面筋、青菜以及粉丝为主要原材料的简单而有营养的家常汤。肉面筋则是源自于江苏的传统菜肴，具有肉汁四溢、 口感饱满 、回味悠长的特点。肉为富含蛋白质和脂肪的猪肉，具有改善缺铁性贫血的功效。加入青菜和粉丝的面筋熬出的汤，不仅鲜美可口，而且营养丰富。
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