家常菜苦瓜小炒

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.24 10:40

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主料

• 苦瓜 ：150
• 五花肉 ：50

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 大蒜头 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.苦瓜切成条，加入一勺盐，腌制20分（一来可以去除苦味，二来保持脆爽的口感）
• 
  第二步
  2.腌制好后，用清水冲洗
• 
  第三步
  3.沥干备用
• 
  第四步
  4.锅内烧热后，放少许油，5成热后，放入蒜末，五花肉丁
• 
  第五步
  5.炒到肉略变黄的时候，倒入苦瓜
• 
  第六步
  6.煸炒几下后，加入调料（盐，鸡精），翻炒均匀即可

烹饪技巧

• 喜欢吃软一点的，可以多炒下再出锅~

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苦瓜小炒

17

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包含食材

• 五花肉
• 苦瓜

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