好吃的老干妈辣椒酱

具体步骤

• 第一步
  辣椒洗净。晒干，用锅炒干，用搅拌机搅碎（可到市场买辣椒面代替）
• 第二步
  姜、蒜用刀剁碎
• 第三步
  芝麻炒香（提香用，可不放）
• 第四步
  豆豉洗净沥干水分
• 第五步
  热锅放油，放入姜蓉、蒜蓉炒香。（要多放点油，我放少了，后来又加了）
• 第六步
  再放入豆豉炒香（我喜欢原粒豆豉，不喜欢的可用锅铲压碎点）
• 第七步
  加入芝麻提香
• 第八步
  放入糖和盐
• 第九步
  再加入生抽翻炒
• 第十步
  加水没过，慢慢煮，就会看到有红油（我晚上做，颜色看不出来）
• 第十一步
  熬至汁变少，加生粉水烧滚即可
• 第十二步
  放入保鲜盒放凉，就可以入瓶保存。