香甜的豆沙扭酥条

具体步骤

• 第一步
  准备好所有材料。 主料全部放入盆中和好水油皮面团。
• 第二步
  辅料除了豆沙和全蛋液全部放入盆中和成油酥面团。
• 第三步
  两个面团饧发30分钟。饧发好的水油皮擀开。
• 第四步
  把油酥放入水油皮中间。包好的面团收口向下，用手掌压扁。
• 第五步
  再用擀面杖擀成长方形。擀好后，把长方形面片的两端沿着中心线对折过来。
• 第六步
  沿着中心线再次对折，完成一次4折用保鲜膜盖好饧发20分钟。 。
• 第七步
  饧发好的面重新擀成长方形，重复第9-10步，再次4折起来。4折后，再次擀成长方形(一共进行了2次4折)。
• 第八步
  把面片擀成高16厘米。把豆沙放到面片的一半上，用保鲜膜盖好把豆沙擀平。
• 第九步
  把没有豆沙的一面对折放到有豆沙的一面上。
• 第十步
  涂上全蛋液。在面片的中间用刀切开。高度为8厘米。宽为1厘米的长条，用两手把面条拧一下。
• 第十一步
  把拧好的酥条放到铺好油纸的烤盘里。放入提前预热好的烤箱200度上下火先烤10分钟，将温度降到170度继续烘烤20分钟，待表面金黄色即可出炉。
• 第十二步
  烤好是酥条出炉放入烤网晾凉，装盒子保存。