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武汉虾球
好吃的武汉虾球
好吃的武汉虾球

好吃的武汉虾球

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.19 06:41

去武汉，必点的菜式一定是香辣小龙虾吧。那香辣的口感，还有独特的香味，让人垂涎欲滴，可是作为淑女，在众人面前大快朵颐，大手剥虾，有点难看吧，偶像包袱扔不下，吃不开心。不要担心，今天学会这道武汉虾球，不需要你剥虾，让你吃透美味，还能作为美美的淑女哦。

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主料

  • 去头小龙虾 ：1000

辅料

  • 干辣椒 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 油盐 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 白糖 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    制作虾球的龙虾不必太大、首先将虾头去掉、然后再去掉虾的尾线（尾线就是尾巴三片红色叶子的第二片为尾线因为很脏所以不易食用）、在清水里洗刷干净备用、
  • 第二步
    将干辣椒剪成段、姜蒜切末和花椒放在一切备用，
  • 第三步
    锅中倒入250克食用油、将油温烧至6-7成熟（锅边冒青烟即为67成熟）、将虾球倒入锅中翻炒变色即可捞出备用、
  • 第四步
    锅中留1/3底油、用小火翻炒干辣椒花椒姜蒜末、然后加料酒、醋、老抽、生抽、盐、糖、下入虾球炒、然后加水刚好莫过虾球即可、大火盖盖烧至15-20分钟后加入味精、在烧几分钟后、用湿淀粉勾芡收汁即可出锅装盘、

烹饪技巧

  • 剥虾头要小心，别割手

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武汉虾球 武汉虾球
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不知道大家有没有吃过或者听过武汉虾球这道菜呢？这道武汉虾球是武汉地区比较出名的菜式，可以炒可以烤，非常美味，深受人们的欢迎。这道武汉虾球是用虾肉加入调味料调好味……

包含食材
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