美味的水煮腊肠

具体步骤

• 第一步
  1. 将香肠切指甲片;
• 第二步
  2. 笋尖改刀切成四片;
• 第三步
  3. 蒜苗、香芹分别切节;
• 第四步
  4. 取锅烧油四成热时，下干辣椒、花椒炒呈棕红时捞出，放在菜板上铡碎;
• 第五步
  5. 锅置火上，下豆瓣炒至色红亮;
• 第六步
  6. 下姜、蒜米、辣椒面，上色烹入料酒、鲜汤烧沸;
• 第七步
  7. 下笋尖、蒜苗、香芹煮断生捞于窝盘中;
• 第八步
  8. 将香肠下锅，加盐、味精、白糖、醋、香油、豆瓣、勾水豆粉，舀入窝盘菜上;
• 第九步
  9. 撒上海椒，淋上沸油、花椒面即可。