家常干锅五花肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.07.18 12:07

平时吃净五花肉，总感觉很油腻，很不健康，就想加一些什么和肉搅在一起可以吃出清香的感觉呢，有人推荐不如加一些四季豆吧，四季豆可以开胃清热，滋补养性，还可以消食止泻，最适合加在鲜肉里面一起搅拌，这份家常干锅五花肉不仅没有了净五花肉的油腻感，还带有一股清甜感。

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主料

• 五花肉 ：适量

辅料

• 四季豆 ：适量
• 香芹 ：适量
• 千页豆腐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  五花肉洗干净切食指宽度长条，沥干水分，白水煮鹌鹑蛋，剥壳待用，土豆切块、杏鲍菇切片，油炸两次。第一次倒进锅里就不要翻动 火逐渐变大 待土豆7成熟起过 升油温再复炸一分钟左右。起锅放旁边.
• 第二步
  .用炸土豆的油（比平时炒菜多一点）小火下五花肉，慢慢把五花肉的油脂煸炒出来，姜蒜切片加入，再加八角，香叶干辣椒继续煸炒。
• 第三步
  五花肉整体颜色变黄一点后 把肉刮到过一边，加入1-1.5勺豆瓣酱在油里 小火炒香然后和五花肉混合，翻炒几下加入土豆 鹌鹑蛋 洋葱待鹌鹑蛋表面有的皱 就可以准备起锅了
• 第四步
  要起锅前，加一勺花椒面，一勺孜然粉，一点鸡精 起锅 撒芝麻 撒葱花

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