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TIPS:1、蛋液加入油后,如果不易混合均匀,可以隔热水(比手温略高即可)搅打。2、加入粉类后,要尽快入烤箱烘烤,以免影响泡打粉的使用效果。3、考虑到材料的获取容易程度,采用了普通面粉加玉米淀粉的组合来替代低筋面粉,有条件的话直接使用100克低筋面粉。4、如果没有泡打粉,也可使用发粉替代。百度了一下,发粉是用低粉和泡打粉混合而来,所以发粉的用量应该要比泡打粉稍多一些吧。5、当然,也可以用萝卜泥等各种食材来替代南瓜泥,做出更多各种口味的可口小蛋糕来。
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