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美味的金蚝粽子
美味的金蚝粽子

美味的金蚝粽子

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.14 11:29

金蚝粽子这道美食经常出没于人们的餐桌之上,不仅味道鲜美而且营养丰富。所需要的食材主要为蚝干、糯米、猪肉。猪肉选自上等新鲜的肉,这样不仅可以最大程度的保证肉质的鲜嫩。同时营养也得到较大的保留,在搭配上美味的糯米经过高温的处理,好吃极了。

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主料

  • 蚝干适量
  • 糯米适量
  • 猪肉适量
  • 芸豆(白) :适量
  • 红小豆 :适量

辅料

  • 耗油 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 盐 :适量
  • 黄酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    猪肉切小块,加蚝油、生抽、盐和胡椒粉,拌均匀后放冰箱腌制一天
  • 第二步
    金蚝干洗净用厨房纸吸干表面水分
  • 第三步
    加蚝油、胡椒粉、盐、黄腌制3小时
  • 第四步
    红豆和白芸豆提前一晚用水泡涨
  • 第五步
    糯米则提前3小时左右用水浸泡
  • 第六步
    泡好的糯米滤水,加蚝油和生抽
  • 第七步
    拌均匀
  • 第八步
    然后泡好的豆子滤水放入
  • 第九步
    拌均匀
  • 第十步
    粽叶一端卷成锥形,底部放拌好的米
  • 第十一步
    放入金蚝和肉丁
  • 第十二步
    上面再铺上米
  • 第十三步
    包起来即可

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