自己做的火爆大头菜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 10:07

• 2502人看过
• 102
• 收藏

主料

• 大头菜 ：300

辅料

• 花椒粉 ：适量
• 酱油 ：适量
• 盐 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 油 ：适量
• 干红辣椒丝 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.大头菜，洗净手撕成片状
• 
  第二步
  2.大蒜切粒
• 
  第三步
  3.锅里热油，爆香蒜粒
• 
  第四步
  4.放入大头菜爆炒
• 
  第五步
  5.大头菜变软变色后加入干红辣椒丝拌炒
• 
  第六步
  6.调入少量酱油拌炒
• 
  第七步
  7.加入花椒粉和鸡精拌炒
• 
  第八步
  8.最后加入食盐调味即可出锅

烹饪技巧

• TIPS：1.大头菜最好是手撕，这样风味更佳2.热油爆香蒜粒，蒜香才发挥得出来3.大火爆炒快速翻炒，一定要快不然容易出水4.干红辣椒后放的辣味会降低些，如果喜欢辣味的，可以爆香蒜粒的时候加入辣椒丝5.稍加一点酱油，味道更棒

102

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

滋味小吃屋

共有479个成果

TA的其他成果

查看全部

火爆大头菜

14

已被5048人参考

火爆大头菜是最近几年风靡餐桌的一道人气家常菜,其热度可谓名不虚传就不必多说了,这道家常菜最大的特点就是香甜清脆,酸辣爽口。但是要注意火爆大头菜千万不要扔掉菜梗，……

包含食材

• 圆白菜

相关做法

圆白菜

• 
  炒圆
  12人点赞
• 
  猪肉茭瓜圆白菜馅包子
  16人点赞
• 
  奶油圆白菜
  12人点赞

热门推荐

• 肉夹馍
• 小河鱼怎么做好吃
• 什么水果可以养胃
• 麻辣鸡
• 戚风蛋糕的做法
• 柠檬红茶做法
• 韩国料理的做法
• 醋泡花生

全部其他的“火爆大头菜”做法

• 
  老地方来了
• 
  嘿、吃货
• 
  饭碗摆桌
• 
  动人的食谱

自己做的火爆大头菜评论

评论

• 
  圆白菜馅包子

  圆白菜馅包子——是比较营养价值较高的蔬菜馅的饭菜。不仅味道鲜……

• 
  蔬菜汁

  蔬菜汁是一种特殊制作而成的饮品，闻起来有一种淡淡的清新芬芳的……

• 
  炒饼

  烙饼虽然是很多人喜欢吃的民间食品，但每当做得太多，难免会剩下……

• 
  金针菇炒圆白菜

  今天菇炒圆白菜，是一种非常好吃的一种东西，还可以增加人的食欲……