美味的泡椒鴨胗

具体步骤

• 第一步
  鸭胗用麻辣鲜、胡椒粉、姜粉和淀粉腌制10分钟
• 第二步
  我用的尖椒是我们本地的，特意给大家看一下，以免大小有误，将其洗净横切成圈备用
• 第三步
  泡椒切小丁，姜蒜切碎
• 第四步
  炒锅放适量油，烧至五成热，下泡椒、姜蒜炒香
• 第五步
  放鸭胗同炒，炒至变色、无汤汁的时候，放白酒，炒匀即可出锅
• 第六步
  炒好的鸭胗出锅备用
• 第七步
  炒锅洗净再放少许油，七成热时倒入尖椒，这样做的目的是为了成品中辣椒的样子更清爽好看
• 第八步
  尖椒爆香，再倒入之前炒好的鸭胗和少量泡椒水，炒匀
• 第九步
  依次放入老抽、盐和鸡精，炒至尖椒断生即可出锅