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家常菜凤片烩银耳
家常菜凤片烩银耳

家常菜凤片烩银耳

准备时间:30分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.07.09 03:46

看凤片烩银耳这汤的名字,是不是有点摸不着头脑啊,其实也就是鸡汤炖银耳,可以这么说,所以这款汤也是用营养的呢。鸡汤是那般的清甜可口,而且呢,鸡肉是很香很嫩的那种哦,当然,银耳也是有它的特色的,它像一朵洁白的花,而且嚼起来也是挺爽口脆牙的。

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主料

  • 鸡脯肉 :200
  • 银耳40
  • 大枣 :100

辅料

  • 盐 :适量
  • 味精少许
  • 白糖 :少许
  • 料酒 :适量
  • 蛋清 :1个
  • 玉米淀粉少许
  • 花生油适量
  • 上汤 :适量

具体步骤

  • 第一步
    银耳去根泡开
  • 第二步
    撕成小块
  • 第三步
    鸡肉切片放入碗中
  • 第四步
    加入鸡蛋清
  • 第五步
    抓拌均匀,让蛋清裹住鸡片
  • 第六步
    加入少许淀粉
  • 第七步
    再次将蛋清和水分同样裹在里面
  • 第八步
    锅里放油烧开、 放入浆过的鸡片滑熟
  • 第九步
    鸡片捞出沥干
  • 第十步
    锅中加上汤银耳
  • 第十一步
    加入红枣烧开
  • 第十二步
    加入盐
  • 第十三步
    加入糖
  • 第十四步
    加入料 转小火焖40分钟
  • 第十五步
    .加入鸡片搅匀
  • 第十六步
    出锅

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凤片烩银耳 凤片烩银耳
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