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好的吃凤片烩银耳
好的吃凤片烩银耳

好的吃凤片烩银耳

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.08 10:56

好的吃凤片烩银耳是由鸡脯肉和银耳大枣等为主要食材制作而成的一道美食。制作工艺十分简单易学,可以自己在家里和家人一起制作,而且自己做的比外面买的吃得更加放心,另外大家在制作的时候好可以根据自身的口味加入一些白糖,制作好了吃一口十分的美味,夏天吃对身体好,营养丰富。

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主料

  • 鸡脯肉 :200
  • 银耳40
  • 大枣 :100

辅料

  • 白糖 :适量
  • 料酒 :适量
  • 花生油适量
  • 上汤 :适量
  • 盐 :适量
  • 味精 :适量
  • 蛋清 :1个
  • 玉米淀粉少许

具体步骤

  • 好的吃凤片烩银耳的做法图解一
    第一步
    1.银耳去根泡开
  • 好的吃凤片烩银耳的做法图解二
    第二步
    2.撕成小块
  • 好的吃凤片烩银耳的做法图解三
    第三步
    3.鸡肉切片放入碗中
  • 好的吃凤片烩银耳的做法图解四
    第四步
    4.加入鸡蛋清
  • 好的吃凤片烩银耳的做法图解五
    第五步
    5.抓拌均匀,让蛋清裹住鸡片
  • 好的吃凤片烩银耳的做法图解六
    第六步
    6.加入少许淀粉
  • 好的吃凤片烩银耳的做法图解七
    第七步
    7.再次将蛋清和水分同样裹在里面
  • 好的吃凤片烩银耳的做法图解八
    第八步
    8.锅里放油烧开、 放入浆过的鸡片滑熟
  • 好的吃凤片烩银耳的做法图解九
    第九步
    9.鸡片捞出沥干
  • 好的吃凤片烩银耳的做法图解十
    第十步
    10.锅中加上汤银耳
  • 好的吃凤片烩银耳的做法图解十一
    第十一步
    11.加入红枣烧开
  • 好的吃凤片烩银耳的做法图解十二
    第十二步
    12.加入盐
  • 好的吃凤片烩银耳的做法图解十三
    第十三步
    13.加入糖
  • 好的吃凤片烩银耳的做法图解十四
    第十四步
    14.加入料 转小火焖40分钟
  • 好的吃凤片烩银耳的做法图解十五
    第十五步
    15.加入鸡片搅匀
  • 好的吃凤片烩银耳的做法图解十六
    第十六步
    16.出锅

烹饪技巧

  • 银耳要择洗干净,炖制的时候先炖银耳后放鸡片

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