特色菜品提拉米苏泡芙

具体步骤

• 第一步
  现将低粉过筛备用。
• 第二步
  裱花袋放入裱花嘴先套在一个高脚杯上备用。
• 第三步
  先把咖啡和糖放入容器里面。
• 第四步
  用开水加热至融化备用。
• 第五步
  将黄油和盐、水放入小锅里面，中火加热至沸腾，将小锅离火。
• 第六步
  加入低粉，快速搅拌所有的材料，制成烫面面团。再开小火，让面团水分再收干，至锅底有一层黏膜后离火。
• 第七步
  分次加入鸡蛋，每加一点就快速用力搅拌均匀。
• 第八步
  用刮刀挑起面糊成三角形不滴落就可以了。
• 第九步
  将面糊装入裱花袋，裱花袋从杯子里面拿出来，剪一个洞。烤箱预热200度。
• 第十步
  挤出长约10厘米、宽3厘米的泡芙，表面撒上巧克力豆。
• 第十一步
  放入提前预热好的烤箱200度上下火中层烤25分钟。
• 第十二步
  泡芙离出炉还剩5分钟的时候准备打淡奶油。
• 第十三步
  淡奶油放入白砂糖打至8分发就行了。
• 第十四步
  奶油打好了，泡芙也出炉了。
• 第十五步
  将泡芙顶部三分之一处切开，底部挤上淡奶油。
• 第十六步
  手指饼干在咖啡浆里面侵泡，手指饼干放在奶油上面。
• 第十七步
  在手指饼干上面在挤上淡奶油。
• 第十八步
  盖上泡芙盖子。筛上咖啡粉即可。