我的提子干磅吐司

具体步骤

• 第一步
  1.把所有材料都磅好，备用
• 第二步
  2.因为提子干用水泡2分钟
• 第三步
  3.把240高粉磅好筛进干净的容器上，加入酵母粉混好，除了黄油上，全部湿性原料，一起搅拌好。
• 第四步
  4.面团柔的差不多，加上黄油，再加完10克高粉柔面，最后再加点粉柔比较好柔，个人感觉。
• 第五步
  5.把面和好后的面可拉出薄膜后，把面团滚圆后盖上保鲜膜放盆上发酵1小时
• 第六步
  6.发酵至2到2.5倍
• 第七步
  7.把面团分开四小份，排出空气，醒20分钟
• 第八步
  8.取出一面团擀面杖擀成牛舌状再卷起来
• 第九步
  9.卷好摆进吐司模上第二次发酵，摆前要把吐司模扫上一层油。
• 第十步
  10.发酵到8-9分满后，扫上蛋白，烤箱180度预热5分钟放进烤箱再烤35分钟
• 第十一步
  11.出炉后扣到，剩凉
• 第十二步
  12.来个拉丝内部图
• 第十三步
  13.拉出来一丝丝感觉，不错吧！