小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

美味的溏心鸡蛋
美味的溏心鸡蛋

美味的溏心鸡蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.07.08 10:38

相信很多人都吃过溏心鸡蛋,溏心鸡蛋就是没有煮熟的鸡蛋,是蛋黄没有完全煮熟的,吃的时候里面的蛋黄还会流出来,其实还是很好吃的,虽然一般我都是吃的全熟的,但是偶尔也可以尝试一下哦, 然后再里面加上白糖吃起来是很爽的哦,可以。

更多详情
  • 1785人看过
  • 13
  • 收藏

主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1、煮蛋:常温蛋放筛子内一起入冷水中,加点盐,以中火煮;(放筛子内可一起下锅、一起捞起,让每个蛋煮的时间一致。)
  • 第二步
    2、冲水:水煮开后计时4分钟,时间一到马上将蛋移至冷水中降温;从蛋尖的一头轻轻敲碎,小心剥除蛋壳;
  • 第三步
    3、泡蛋:用干净的布将蛋表面水分擦干,放入卤汁中浸泡一天即可;(确定擦干,生水会坏了一锅卤汁。)
  • 第四步
    4、切蛋:卤汁愈浓,浸泡时间愈短。溏心蛋不可用刀切,得用线绕蛋一圈,小心划开。
  • 第五步
    5、制卤:先以油炒到冰糖半化,倒入酱油、水、八角(卤包)调味,煮至滚放凉。如有现成卤牛肉汁,拿来浸泡溏心蛋也很美味。

13

收藏

分享
虾皮地开锅

虾皮地开锅

共有437个成果

TA的其他成果

美味潮汕蚝烙
家常紫薯手擀面
鲜美多汁的鲜鲍鱼的家常做法
清蒸丝瓜
青椒玉米粒
创意菜菊花茄子
很简单的薯条
自制土豆泥沙拉
查看全部
溏心鸡蛋 溏心鸡蛋
11
已被2613人参考

溏心鸡蛋我还是愿意在家里面制作的时候多放上一些鸡蛋吃起来才会特别的好,而且如果你喜欢的话,我们也应该在家里面自己制作的时候放上很多的酱油,做出来才会特别的棒,大……

包含食材
热门项目:
展开