好吃的鲜花裸蛋糕

具体步骤

• 第一步
  材料汇总: 蛋糕体: 6寸+8寸 鸡蛋8个 低筋面粉140克 色拉油64克 牛奶64克，细砂糖80克(加入蛋白)，细砂糖35克(加入蛋黄) 烘焙时间：6寸175度，约30分钟。8寸175度，约50分钟。 果泥夹心: 覆盆子果泥100克 蔓越莓干50克 糖10克 水怡20克 玫瑰水30克 水适量 蛋奶酱: 蛋黄8个 糖80克 低粉24克 淀粉40克 牛奶320克 鲜奶油480克 黄油40克 朗姆酒4勺 香草精两滴 翻糖膏适量,食用色素适量. 首先介绍翻糖花和叶子的制作方法:翻糖装饰需要晾干,所以尽量提前一些制作
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• 第二步
  将翻糖膏染色为绿色,将翻糖擀平,用长叶子压模压出叶子形状.
• 第三步
  用圆形工具将叶子边缘压薄,滚出叶子边缘的自然形状
• 第四步
  将叶子根部对折,粘在翻糖专用的铁丝上,晾干即可. 用此种方法一共制作大约60片左右的叶子备用.
• 第五步
  将翻糖膏染色为黄绿色，将翻糖擀平，用长花瓣模具压出花瓣形状，用锡纸调整形状，将花瓣放在锡纸上晾干，每片兰花花瓣形状是不一样的。一共制作五片兰花花瓣。
• 第六步
  将晾干的花瓣和花芯粘合，放在有支撑力的锡纸上晾干定型
• 第七步
  白色山楂花做法： 将白色翻糖擀平，用模具压出五朵小花瓣。 用球型工具将边缘擀薄 将五片花瓣均擀薄。
• 第八步
  将花瓣互相叠压粘合 在花芯中间刷上绿色的色粉。 最后用深绿色的翻糖揉成小细条，插在花中央作为花芯。