自制四季豆回锅

具体步骤

• 第一步
  1、五花肉热水下锅，加入几片姜、花椒粒和料酒，大火煮开， 转为小火；
• 第二步
  2、将五花肉煮至八、九层熟， 用筷子很容易扎下去就可以捞出放凉；
• 第三步
  3、放凉的五花肉切成薄片备用；
• 第四步
  4、烧锅开水， 放入适量的盐和几滴油， 下入四季豆煮一下， 煮至七、八分熟；
• 第五步
  5、准备好其它原材料；
• 第六步
  6、热锅凉油， 下入豆瓣酱煸炒；
• 第七步
  7、煸炒出红油后下入红辣椒和蒜瓣一起翻炒；
• 第八步
  8、翻炒出香味后下入五花肉片；
• 第九步
  9、继续翻炒直至五花肉微微发焦；
• 第十步
  10、下入刚煮过的四季豆， 继续翻炒
• 第十一步
  11、再加入少量的白糖和盐翻炒均匀；
• 第十二步
  11、再加入少量的白糖和盐翻炒均匀；
• 第十三步
  12、盛入盘中。