牛杂芋仔

准备时间:15分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.07.03 10:37

牛杂芋仔是一道传统美食，在人们的餐桌上经常能够看见牛杂芋仔这一道美味的家常菜，牛杂芋仔主要是由牛杂、芋仔一起制作而成，牛杂芋仔不仅制作方法简单而且十分美味，所以深受人们的喜欢，那么下面就介绍一下好吃的牛杂芋仔的做法。

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主料

• 牛杂 ：适量

辅料

• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  牛杂切粗条，芋仔切滚刀块，葱，姜蒜，花椒，八角，辣椒备用
• 第二步
  锅中下油，放入姜，蒜，八角，花椒煸香，下牛肉
• 第三步
  牛肉变色后，加入生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱继续煸炒，加入芋仔翻匀
• 第四步
  倒入料酒，加水没烧开，然后倒入高压锅，上汽后压制20分钟
• 第五步
  出锅前来点鸡精，因为之前的调料都是咸的，就不用加盐了。

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牛杂芋仔

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