美味的私房酸汤肥牛

具体步骤

• 第一步
  准备一口塔吉锅，这种盖子尖尖的塔吉锅可以让锅内的水分回流，保证菜品的原汁原味。
• 第二步
  金针菇，洗净后垫在锅底。
• 第三步
  姜末，蒜末 小米辣，灯笼椒切碎
• 第四步
  炒锅，爆香姜蒜末后，加入剁椒炒香
• 第五步
  加入泡椒的原汤，和少许水煮五分钟 煮开后加入白胡椒粉，白糖，少许盐调味。
• 第六步
  把烧好的汤汁浇在金针菇上
• 第七步
  放入肥牛片，盖上盖子
• 第八步
  把塔吉锅放在火上煮开，后拿下来，利用塔吉锅内的温度和回流的汁水把肥牛闷熟。
• 第九步
  听不见咕嘟咕嘟的开锅声打开锅盖。
• 第十步
  最后加入少许葱花，准备一碗米饭，就可以开饭喽