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美味的酒香绿豆芽
美味的酒香绿豆芽

美味的酒香绿豆芽

准备时间:15分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.02 07:17

平日里我们都会用绿豆芽做凉拌菜,或者小炒,可是今天所给大家介绍的这道美味的香绿豆芽,做法不同于寻常,是采用腌制的方法。它加入了香糟和料酒,拥有清冽酒香的味道,而且绿豆芽保持清脆爽口,吃起来非常的美味。清淡爽口,酒香浓郁。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    摘去豆芽的根硕,漂去豆皮,清洗干净,放开水锅中烫至断生,即捞出沥水,趁热撒上精盐拌匀腌1小时,滤去盐水,放在砂锅中铺平。
  • 第二步
    香糟用盐、料拌匀,装入干净的纱布袋内,然后将香糟袋铺盖在豆芽上面(要将豆芽全部盖住),将砂锅盖盖严,两天后去掉香糟袋,将糟好的豆芽装入盘内即可。

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