美味的裸凉皮

具体步骤

• 第一步
  面粉倒入盆中。
• 第二步
  先加350克水揉成面团，要比平时揉的面团偏硬。软了就加适量面粉就行！
• 第三步
  盖上布醒30分钟。
• 第四步
  然后加入凉水，没过面团。开始洗面。
• 第五步
  边洗边抓，面团会沉淀。
• 第六步
  最后抓出来剩下的就是面筋了。清洗一下，放上小苏打抓匀后发酵一会，上锅蒸熟即可。
• 第七步
  沉淀面时放进冰箱，过夜最好，倒出表面多余的水。
• 第八步
  把凉皮萝萝刷点油
• 第九步
  蒸出一张一张的，每张都抹点油，否则会粘连。
• 第十步
  用刀切开调料即可。