美味的懒猪耳光馄饨

具体步骤

• 第一步
  准备3:7肥瘦猪肉备用
• 第二步
  洋葱洗净备用。
• 第三步
  准备咸鸭蛋黄备用。
• 第四步
  将猪肉洗净切小块备用。
• 第五步
  洋葱切小块备用。
• 第六步
  将一半洋葱和一半猪肉放在一起，放在料理机中搅拌。
• 第七步
  搅成细腻的肉馅
• 第八步
  将搅拌好的肉馅放入大碗中。
• 第九步
  加入食盐、鸡精、芝麻油、鸡蛋、十三香、老抽、生抽、蚝油和白胡椒粉。
• 第十步
  最后放入玖顺生姜汁。
• 第十一步
  搅拌均匀备用。
• 第十二步
  将咸鸭蛋黄切小丁备用。
• 第十三步
  面粉和成软硬适中的面团，饧20分钟后，放在面板上，加入玉米淀粉做面扑。
• 第十四步
  用力均匀擀制成薄厚均匀的大面皮。
• 第十五步
  将擀好的面皮，顺着擀杖折叠起来。
• 第十六步
  用刀将折叠好的面皮宽窄相同的切开。
• 第十七步
  切成上窄下宽的梯形状面皮。
• 第十八步
  取一张面皮，放入适量的肉馅。
• 第十九步
  再加入一粒小蛋黄。
• 第二十步
  从上往下，慢慢卷起来。
• 第二十一步
  将卷好的两端，对角在一起，叠合起来捏紧，一直元宝馄饨就成了。
• 第二十二步
  同样的方法，包好所有的馄饨。
• 第二十三步
  烧一锅开水，下入馄饨煮熟食用。
• 第二十四步
  如果干吃，可以制作一碗蘸料，干吃馄饨的蘸料，根据各家喜好自行调配，我家蘸料的调味选用辣椒红油、味极鲜、蒸鱼豉油、苹果醋、鸡精和蒜泥一起调味的。