自制糊辣苦瓜

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.07.03 01:37

自制糊辣苦瓜，大家都知道多吃着苦瓜是对人体有好处的吃着健康，吃着减肥，虽说名叫苦瓜但是还好了，不怎么苦，还挺好吃的，今天做一个糊辣苦瓜，新吃法做给家人，看着他们吃的开心，我也特别开心，菜品制作方法简单，所以深深地受到大家的喜欢，推荐一下。

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主料

• 苦瓜 ：适量

辅料

• 干辣椒 ：适量
• 味精 ：适量
• 醋 ：适量
• 白糖 ：适量
• 葱 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  将苦瓜洗净剖开挖去瓤，切一寸长的段；把酱油、醋、白糖、味精、水豆粉用水调成芡汁备用；干红辣椒切段，大蒜、老姜切片，葱切段。
• 第二步
  炒锅置旺火上，下熟油烧至七成热，放入干红辣椒段、花椒、大蒜、老姜炸呈棕红色，倒入苦瓜加盐炒约一分钟，加水（如果加骨头汤或肉汤更好）淹过苦瓜约两节指头高，大火烧沸后改中火烧至苦瓜耙（这时锅内应有少量汤水）再倒入备用的芡汁，铲匀后放葱，起锅即成。

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糊辣苦瓜

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