家常酱鸡蛋肉末炒面

具体步骤

• 第一步
  干米线提前用水泡一夜，这样煮的时候很省时间
• 第二步
  泡发好的米线，上锅煮七分钟，再闷三分钟，直到基本全熟，可以用筷子夹一下，一夹就断就可以了。
• 第三步
  煮面的时候就可以准备炒面的配料。鸡蛋一个打入碗内，加入一勺黄豆酱打散，肉和辣椒切末
• 第四步
  鸡蛋打散即，黄豆酱和鸡蛋相融合。蒜也切末哦
• 第五步
  这时候面煮好，捞出来过两遍凉水，备用。
• 第六步
  这时候准备下碗汁，把酱油耗油五香粉，老抽，醋，都放在碗里，搅匀备用。
• 第七步
  热锅放入一点油，下入蒜和肉末炒到肉末变色，蒜出香味
• 第八步
  肉末变色，把酱鸡蛋液和辣椒一起倒入，这时候要迅速搅散鸡蛋，让鸡蛋成为小块状，现在保持中火就可以。
• 第九步
  鸡蛋成形后，倒入碗汁，等碗汁稍微加热下，下入面，开大火迅速炒散
• 第十步
  下面，大火迅速炒散，使面都裹上酱汁，就可以装盘了。
• 第十一步
  最后装盘，倒入香油和辣椒油，就可以吃了。真是香喷喷哦。