香淳脾酒烧鸭

具体步骤

• 第一步
  1所有的香料洗净沥干水分。
• 第二步
  2鸭子洗净沥干剁成块。
• 第三步
  3生姜切片，蒜白斜切片，青红椒切成块备用。
• 第四步
  4锅中烧水至半开时加入姜片和料酒，水开后倒入鸭块焯水，洗去浮沫沥干。
• 第五步
  5油锅烧热下入香料和蒜白炒香。
• 第六步
  6倒入鸭块煸炒至出油。
• 第七步
  7加入料酒煸炒片刻。
• 第八步
  8加入酱油翻炒均匀至鸭块上色。
• 第九步
  9倒入足够的啤酒，啤酒液面要盖过鸭块，大火烧开后改小火烧制约30分钟。
• 第十步
  10烧至鸭肉熟烂时加盐、青红椒片翻炒均匀，再烧制2分钟即可关火装盘。