茨菇在北方比较少见，而南方多见，它长相可爱，营养又丰富，尤其经过腊肠一同炒制，寖润了腊肠的鲜美油脂，使得茨菇精神焕发出新的活力，看起来光泽亮丽，问起来芳香四溢，吃一口美味多汁。腊肠经过翻炒，红白相间的肉质，细腻透亮，晶莹且有质感，非常耐人品味。
小贴士：1、腊肠中有很多肥肉，不需要再放油，直接放入腊肠煸出油即可用来炒菜，否则会很油腻；2、慈菇稍微一炒就能吃，不喜欢吃脆的就炒老点。
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