好吃的缤纷立体月饼

具体步骤

• 第一步
  材料:糯米粉45克、粘米粉35克、澄粉20克、糖粉50克、色拉油20克 、牛奶150克、月饼馅150克、色素/果粉适量、熟糯米粉适量
• 第二步
  将油与牛奶倒入碗中搅拌均匀
• 第三步
  再加入过筛的糖粉一起搅拌均匀
• 第四步
  再将称好的糯米粉，粘米粉，澄粉过筛后加进去一起搅拌均匀
• 第五步
  搅拌均匀后过滤一下，倒入盘里静置30分钟
• 第六步
  盘口封上保鲜膜入锅蒸25分钟样子
• 第七步
  将蒸熟的面团，用刮刀将四周刮下来一起搅拌至光滑
• 第八步
  用手将不烫手了的冰皮稍微搓揉几下让冰皮表面光滑细腻备用
• 第九步
  将月饼馅分割搓成25克/个的小球，将冰皮分成45克/个的小球，并分别用牙签沾一点食用色素搓揉成彩色冰皮
• 第十步
  取一个花片，粘熟粉，磕出多余的粉，取一点蓝色冰皮搓成小球球放花片中间花心凹槽里
• 第十一步
  再取些黄色冰皮按扁放在花心上中间凹槽里捏进去，大拇指粘熟粉按不会粘
• 第十二步
  将花片安装好在月饼模具里，先放一边备用
• 第十三步
  取25克的蓝色冰皮，冰皮按扁中间放颗月饼馅
• 第十四步
  用手的虎口慢慢往上推至冰皮完全包住月饼馅收紧口搓圆
• 第十五步
  手上沾少许熟粉，将包好馅的月饼球在手心里搓一下让月饼球表面粘上一层薄薄的熟粉，再将月饼球放进月饼模具里
• 第十六步
  模具口向下，用力按压下去压出花型
• 第十七步
  再轻轻的推出就完成了一个，剩下的同样方法制作完成