美味的丝瓜蒸蛋羹

具体步骤

• 第一步
  蛤蛎泡水放一支铁汤匙吐沙备用
• 第二步
  丝瓜去皮后，切成约5公分大段。将里面的囊挖掉，但最下面留一层底备用
• 第三步
  取一大碗，两颗蛋打散备用
• 第四步
  挖出来的囊切碎，加入打好的蛋液里。
• 第五步
  蒜头去皮切碎，一样放入蛋液里 (蒜头是为了增加味道，喜欢姜味道的朋友可以用姜丝取代)
• 第六步
  蛋液随后加入盐、白胡椒粉与米酒搅拌均匀 (通常蒸蛋的时候需要在蛋液里加水才会软嫩，但因为丝瓜囊会出不少水，所以蛋液里不需要另外加水) (蛤蛎与樱花虾本身已经有咸味，所以蛋液里的盐不要加太多，约半小匙即可。 剩下的半小匙拿来抹在丝瓜盅外面)
• 第七步
  取一有深度的盘子，放入处理好的丝瓜盅，丝瓜外部抹上一层盐。 里面加入蛋液与蛤蛎，上面洒上樱花虾，放入大同电锅里蒸10分钟即可。 (丝瓜外面需要抹盐是因为不希望里面蛋液太咸而丝瓜没味道，所以把盐分分开)
• 第八步
  丝瓜蒸蛋盅只要把材料全部切好搅拌好，放入大同电锅里蒸即可。
• 第九步
  简简单单、清爽无油，滋味却非常鲜甜。一人一盅，颜色丰富好看，非常适合拿来宴客。