香喷喷的鸡肉大葱水煎包

具体步骤

• 第一步
  12葱姜切末，一定要切的碎一点
• 第二步
  21肉馅打水：在肉馅中加入少量清水，用筷子按同一方向搅拌，到水分消失后再加清水，如此重复3至4次，打到起胶即可。肉馅中加入姜末、酱油、料酒、蚝油、十三香、盐、油调味，然后加少量香油给肉馅提香
• 第三步
  酵母用清水化开，放置几分钟
• 第四步
  2最后将葱末放到肉馅上，先不要拌开，等到开始包包子的时候再搅拌。
• 第五步
  将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌至水分消失。
• 第六步
  21盖保鲜膜松弛5分钟，即可放到面板上整形。
• 第七步
  放入与面皮重量差不多的内馅。
• 第八步
  集合。上面的是先包好的，已经变胖了。
• 第九步
  我的包子很大，水加到包子的三分之一高度，大火烧开。
• 第十步
  .盖上锅盖，转小火，焖至水份基本变干。包子太大不容易熟，可以加水再重复一次。成熟后打开盖子，中火烧到水分全部消失即可出锅。