好吃的鸡汁煮酿秋葵

具体步骤

• 第一步
  先我们先把鸡汁搞定，将鸡架子焯水，撇去浮沫捞出。锅中继续烧开水，把焯水后的鸡架子放入，然后放入少许葱姜和两粒桂圆肉，大火煮
• 第二步
  既然是釀菜，那么我们要先将陷料做出来。葱、姜煮出葱姜水。鲜马蹄洗净、去皮后切成细末，然后用干净毛巾挤去其中的水，备用
• 第三步
  瘦肉馅中加入适量的盐和鸡粉搅拌均匀，然后加入一点生粉和葱姜水，继续顺一个方向搅拌，待水“吃”进去以后，加入鲜马蹄粒和花雕酒搅拌，待花雕酒再被“吃”进去后接着放入少许葱姜水，如此反复，直到将馅料搅拌得粘性十足且有很强的韧劲，就可以了。打馅料的时候记住一点，葱姜水要一点点地加，别一次加太多。对了，花雕酒加一次就够了哦
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• 第四步
  打好的陷料
• 第五步
  下面开始加工秋葵。将秋葵洗净，去掉两头，留中间部分
• 第六步
  用筷子将秋葵中间的籽粒捅出，使秋葵呈一个圆筒状
• 第七步
  下面我们用厨房方便袋，将肉馅装入袋中，接着用剪刀在袋子的一角剪一个小口
• 第八步
  小心地将馅料分别挤入秋葵。挤的时候要慢一点，要保证秋葵整个的圆筒中都被馅料注满
• 第九步
  这时候我们煮的鸡汁应该也差不多了，貌似已经呈了奶白色。将注入馅料的秋葵放入鸡汤中，大火煮约5分钟。在鸡汁中加入适量的盐、鸡粉调味。关火，装盘即可