美味的红烧肉冬瓜

具体步骤

• 第一步
  冬瓜去皮去籽切大块备用。
• 第二步
  五花肉洗净切大块，用加了白酒的清水浸泡15分钟后滤水备用。
• 第三步
  将生姜切片、蒜头去外衣、小米椒划切口、八角、桂皮准备好。
• 第四步
  锅入加清水和五花肉，煮至肉变色时捞起滤水。
• 第五步
  锅内热油，放入冰糖小火烧至冒泡。
• 第六步
  倒入五花肉翻炒至上色。
• 第七步
  倒入步骤二里的香料，加适量白酒煸出香味，然后倒入足量的温水烧开，转小火加盖焖煮。
• 第八步
  待汤汁煮到剩一半时倒入冬瓜继续焖煮。
• 第九步
  待冬瓜绵软汤汁粘稠时，加食盐调味，撒葱花即可。