清甜的佛手瓜虾仁

具体步骤

• 第一步
  1 佛手瓜洗净剖开，去掉瓜籽，斜切成薄片，放入清水中浸泡备用。
• 第二步
  2 鲜虾剥去头和壳，独留虾尾壳；青红椒切滚刀块，番茄切开去籽，切成块状。
• 第三步
  烧热锅内的水，加入1汤匙盐，放入佛手瓜焯15秒，捞起过冷河沥干水
• 第四步
  4 烧热2汤匙油，倒入虾仁滑炒至蜷曲变红色，捞起沥干油。
• 第五步
  5 续添1汤匙油烧热，炒香蒜末，倒入青红椒和番茄块爆炒30秒。
• 第六步
  6 倒入佛手瓜，与锅内食材一同拌炒均匀。
• 第七步
  7 加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉调味，倒入虾仁兜匀，即可上碟。