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香烤蒜蓉开背虾
香烤蒜蓉开背虾

香烤蒜蓉开背虾

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.06.23 10:48

哇咔咔~新鲜的虾可是七七最爱最爱吃的食物了,用蒜跟新鲜的虾把结合在一起烤熟,那种浓香的味道,七七一直是忘不了的,第一次吃这道菜是在餐厅吃的,因为七七实在是馋,所以回家研究琢磨这道菜,现在就跟大家分享一下怎么在家做出“餐厅式”的香烤蒜蓉开背虾。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    先将海虾洗净,剪去虾须。
  • 第二步
    红彩椒一起切成小丁,大蒜去掉皮后切末,放入盐、油拌匀备用。
  • 第三步
    用剪刀把虾背上的虾壳剪开。再用刀沿虾背把虾肉片一刀,但是不能断开。
  • 第四步
    再用刀背把虾拍扁,去除虾线。
  • 第五步
    用刀在虾肉上轻剁几刀。把处理好的虾盐、胡椒粉抓匀,腌制10分钟。
  • 第六步
    虾头朝上用竹签逐个把虾串起来,在虾身上先刷一层油。
  • 第七步
    再把虾平放在已铺在烤盘中。
  • 第八步
    把蒜蓉放入虾的背部中间铺匀。刷上油,
  • 第九步
    烤盘放入烤箱中,180摄氏度的上下火烤10分钟即可。这个也可以按自己家的烤箱温度设定。
  • 第十步
    烤好的虾立即从烤箱中取出,放上葱花,就可以装盘

烹饪技巧

  • 1、先用剪刀剪开虾壳,再用刀来片虾会比较容易操作。2、用刀在虾肉上轻剁几刀,可以防止虾在烤制的过程中卷曲。3、喜欢吃辣的,可以换成辣的小红椒。

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